2~3天內吃完只要放在冷藏即可.

 較長期保存就需要分裝進冷凍庫.

 如果包裝完整, 一兩個月沒問題~~

 基本上整團麵要前兩天就拿出在冷藏解凍才能桿麵.

 蔥油餅可以一片片先桿好,
 
 再一層層的用塑膠袋或保鮮膜隔開冷凍, 當天解凍或直接煎.

 每次揉麵醒麵桿麵太麻煩了~~

 麵糰解凍時間夠, 會醒得更透, 比較容易操作!

 如果不是當天要吃完, 兩天內醒麵工作在冷藏狀況進行就可以.

 醒麵是很重要的步驟~~

參考資料 自己的經驗
本文引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612011203059




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