蔥油餅的做法:
1,首先也要用温水和面,和面方法同上。 1,首先也要用溫水和麵,和麵方法同上。
2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 2,面和好後醒10分鐘,將小香蔥切碎與鹽,油,花椒面拌勻,將醒好的麵團擀成長方形薄片,加上蔥油,捲起,由兩頭擰擠起來,用手按扁再擀成圓型薄片
3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。 3,平底鍋放油燒熱,下入餅丕翻面烙熟即可。
特点:酥脆,葱香浓郁。特點:酥脆,蔥香濃郁。


本文引用自: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008041900684




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